| ＂중증 장애인들, 어엿한 제빵사로 키워냅니다＂ | news | 2013-01-08 |
빵 굽는 사회적 기업 '행복한 일터 사업단'
지난달 24일 오전 대전시 서구 장안동 '행복한 일터 사업단'. 건물 1층 제빵실에 들어서자 갓 구운 고소한 빵 냄새가 코끝을 자극했다. 80평 남짓한 작업장에서 10명의 직원이 흰 가운을 입고 분주히 빵을 만들며 포장하느라 여념이 없었다. 사회복지법인 '한마음'이 운영하는 지적장애인 거주시설 '한뜻마을'과 인근 지역에 거주하는 지적장애인들이다.
"와 빵이 다 익었네. 빨리 꺼내자!" 작업반장으로 통하는 이흥구(33·지적장애 1급)씨 말이 떨어지자, 동료들이 서둘러 빵과 쿠키를 오븐에서 꺼내 식혔다. 한쪽에선 갓 구운 빵을 정성껏 비닐봉지에 포장했다. 수줍음을 많이 타는 이선미(여·30·지적장애 1급)씨는 "맛있는 빵을 만들다 보면 시간 가는 줄 모른다"고 말했다.
행복한 일터 사업단은 지적장애인들에게 제빵기술을 가르쳐 빵·쿠키·케이크를 만들어 판매하는 사회적 기업이다. 장애인들의 사회 적응을 돕고 '나도 할 수 있다'는 자활 의지를 키워주는 곳이다. 이곳에서 일하는 지적장애인들은 제빵 기술을 익히는 데 오랜 시간이 걸렸지만 제법 손놀림이 능숙했다. 재료 배합 등 전문적 기술은 전문 제빵사가 도와주지만 성형·굽기·포장 등은 스스로 해낸다. 장애인들을 지도하는 이두원(31) 제빵사는 "중증 장애를 가졌지만 대부분 5년 이상 기술을 익혀 케이크를 만들고 장식도 할 수 있다"고 했다. 행복한 일터 김병세(45) 제과장은 "빵 만드는 재미에 푹 빠져 몸이 아파도 나오려 해서 말리는 경우도 있다. 무엇보다 성격이 몰라보게 밝아진 것이 큰 수확"이라 했다.
행복한 일터에서 만드는 10여종의 빵과 케이크·쿠키는 하루 평균 1000여개. 당일 생산, 당일 판매를 목표로 주문받아 생산한다. 국산 밀과 쌀 등 좋은 재료만 쓰고 방부제·색소 등을 사용하지 않는 것이 소문을 타면서 찾는 이들이 점점 늘고 있다.
행복한 일터는 2000년 장애인보호작업장 '한터'로 출발했다. 사회복지법인 한마음에서 17년째 일하는 행복한 일터 유병흔(44) 대표는 장애인들의 자활 의지를 키워주는 것이 중요하다고 했다. 국산 밀과 쌀 등 좋은 재료를 써서 제값 받는 제품을 만든 결과, 2010년 1억원이던 연 매출이 올 들어 2억6000만원으로 늘었다. 고급스럽고 정겨운 이미지를 강조한 '브라운 핸즈(Brown Hands)'라는 자체 브랜드를 만든 것도 주효했다고 한다. 아직은 재투자 등으로 순이익이 많지 않아 10명의 장애인 직원에게 매월 40여만원 정도 월급을 주는 수준이다. 유 대표는 "장애인들에게 당당히 일하는 즐거움과 자립의 희망을 심어줄 일자리를 늘리는 것이 목표"라고 말했다.
조선닷컴
지난달 24일 오전 대전시 서구 장안동 '행복한 일터 사업단'. 건물 1층 제빵실에 들어서자 갓 구운 고소한 빵 냄새가 코끝을 자극했다. 80평 남짓한 작업장에서 10명의 직원이 흰 가운을 입고 분주히 빵을 만들며 포장하느라 여념이 없었다. 사회복지법인 '한마음'이 운영하는 지적장애인 거주시설 '한뜻마을'과 인근 지역에 거주하는 지적장애인들이다.
"와 빵이 다 익었네. 빨리 꺼내자!" 작업반장으로 통하는 이흥구(33·지적장애 1급)씨 말이 떨어지자, 동료들이 서둘러 빵과 쿠키를 오븐에서 꺼내 식혔다. 한쪽에선 갓 구운 빵을 정성껏 비닐봉지에 포장했다. 수줍음을 많이 타는 이선미(여·30·지적장애 1급)씨는 "맛있는 빵을 만들다 보면 시간 가는 줄 모른다"고 말했다.
행복한 일터 사업단은 지적장애인들에게 제빵기술을 가르쳐 빵·쿠키·케이크를 만들어 판매하는 사회적 기업이다. 장애인들의 사회 적응을 돕고 '나도 할 수 있다'는 자활 의지를 키워주는 곳이다. 이곳에서 일하는 지적장애인들은 제빵 기술을 익히는 데 오랜 시간이 걸렸지만 제법 손놀림이 능숙했다. 재료 배합 등 전문적 기술은 전문 제빵사가 도와주지만 성형·굽기·포장 등은 스스로 해낸다. 장애인들을 지도하는 이두원(31) 제빵사는 "중증 장애를 가졌지만 대부분 5년 이상 기술을 익혀 케이크를 만들고 장식도 할 수 있다"고 했다. 행복한 일터 김병세(45) 제과장은 "빵 만드는 재미에 푹 빠져 몸이 아파도 나오려 해서 말리는 경우도 있다. 무엇보다 성격이 몰라보게 밝아진 것이 큰 수확"이라 했다.
행복한 일터에서 만드는 10여종의 빵과 케이크·쿠키는 하루 평균 1000여개. 당일 생산, 당일 판매를 목표로 주문받아 생산한다. 국산 밀과 쌀 등 좋은 재료만 쓰고 방부제·색소 등을 사용하지 않는 것이 소문을 타면서 찾는 이들이 점점 늘고 있다.
행복한 일터는 2000년 장애인보호작업장 '한터'로 출발했다. 사회복지법인 한마음에서 17년째 일하는 행복한 일터 유병흔(44) 대표는 장애인들의 자활 의지를 키워주는 것이 중요하다고 했다. 국산 밀과 쌀 등 좋은 재료를 써서 제값 받는 제품을 만든 결과, 2010년 1억원이던 연 매출이 올 들어 2억6000만원으로 늘었다. 고급스럽고 정겨운 이미지를 강조한 '브라운 핸즈(Brown Hands)'라는 자체 브랜드를 만든 것도 주효했다고 한다. 아직은 재투자 등으로 순이익이 많지 않아 10명의 장애인 직원에게 매월 40여만원 정도 월급을 주는 수준이다. 유 대표는 "장애인들에게 당당히 일하는 즐거움과 자립의 희망을 심어줄 일자리를 늘리는 것이 목표"라고 말했다.
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